Türkiye Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) tarafından iki yılda bir düzenlenen geleneksel 5. Yumurta Zirvesi Antalya’da gerçekleştirildi. Folluk Dergisi olarak; siz okurlarımız için zirveyi takip edip haberleştirmiştik. Folluk TV YouTube kanalımızda da zirveyle ilgili bir program dizisi yayınlamıştık. İzlemeyen takipçilerimiz ilgili programa Folluk TV YouTube kanalımızdan erişip izleyebilirler. Zirve sonrası YUM-BİR Başkanı İbrahim Afyon’un zirvedeki genel seyri değerlendirdikleri bir sonuç bildirgesi yayınlandı. YUM-BİR’in resmi web sayfasında yayınlanan bu sonuç bildirgesini siz okurlarımız için aşağıda paylaşıyoruz.
5. Yumurta Zirvesi Sonuç Bildirgesi
Beşinci yumurta zirvesinde aşağıdaki temel konular değerlendirilmiştir;
*Sağlıklı nesillerin güvencesi için yumurtanın, en kolay ulaşılabilir, en makul fiyatta temin edilebilir, hile karıştırılamayan ve anne sütünden sonra gelen en değerli ve stratejik hayvansal protein kaynağı olduğu,
*Yumurtacılık sektörünün en önemli maliyet kaleminin yem olduğu,
*Yem fiyatının yumurta satış fiyatının altında olmasının şart olduğu,
*16 adet yumurtanın 1 kg geldiği bilgisinden hareketle yumurta yem paritesinin “1 yumurta maliyeti=200 gr yem” şeklinde olması gerektiği,
*Yem ve diğer maliyet unsurları olan; civciv, ambalaj, lojistik, enerji, işçilik vb. giderlerde önemli fiyat artışlarının olduğu,
*Yem karışımının yaklaşık %65’ini oluşturan mısırın son yıllardaki tedarik sıkıntısından kaynaklı fiyat artışlarının yumurta maliyetine doğrudan yansıdığı,
*Devletin artan yumurta fiyatlarına karşı tüketiciyi korumak için TMO kanalıyla yumurta üreticisine uygun fiyatta yem hammaddesi sağladığı ve sektörün bundan önemli derecede faydalandığı, sektörün uygulamadan memnun olduğu ve devamını beklediği,
*TMO’nun sektör için uyguladığı bu politikaya önümüzdeki dönemde de devam edileceği,
*Yumurtanın fiyatını üreticinin değil, alıcıların belirlediği,
*Üreticiden çıkan yumurta fiyatı ile market satış fiyatları arasındaki uçurumun temel sebebinin marketlerin yüksek kâr elde etme arzularından kaynaklandığı,
*Sektörün en önemli sorununun üretimdeki planlama ve organizasyon eksikliği olduğu,
* 2 yıldır devam eden pandemiye rağmen sektörün üretime devam ettiği, hatta 2021 yılını %7,5 zarar ile geçirdiği,
*Sektörün yumurta ihracatı açısından sürdürülebilir, stratejik ve sistemli bir yapıya kavuşamadığı; dış pazarlarla olan ilişkilerin ve yeni ticaret fırsatlarının geliştirilmesi adına ivedilikle ortak pazarlama-ihracat yapısı tesis edilmesi gerektiği,
*Perakende Ticaretin Düzenlenmesi Hakkında Kanun’un 7. maddesinde yer alan “Üretim tarihinden itibaren otuz gün içinde bozulabilen hızlı tüketim mallarına ilişkin ödemelerin süresi; alacaklı üretici veya tedarikçinin küçük işletme, borçlunun ise büyük ölçekli işletme olduğu hâllerde teslim tarihinden itibaren otuz günü geçemez ” hükmünün uygulanması ve üreticilere 30 gün içinde ödeme yapılmasının sektör için hayati olduğu,
*Medya ile ilişkilerin, doğru bilgilerin düzenli olarak aktarılması şeklinde ilerletilmesi gerektiği, tespit edilmiştir.
Sonuç olarak;
*Girdi fiyatları artmaya devam ederse yumurta fiyatları da buna paralel olarak artacaktır. Fiyatları kontrol etmek için üreticiye yem desteği veya doğrudan bir destek sağlanmalıdır. Üretici fiyatı ile özellikle marketlerin satış fiyatı arasındaki yüksek marjın düşürülmesi ve tüketicinin daha uygun fiyata yumurta tüketmesi için Devletimizin desteği önemlidir.
*Yumurta ihracatının gelişiminde ülkeler arasında tespit edilen teknik ve siyasi engellerin kaldırılmasında Tarım ve Orman Bakanlığı ile Ticaret Bakanlığın destekleri beklenmektedir.
*Sektörümüz, bu sıkıntılı dönemde ülkemiz insanının en rahat ulaşabileceği protein kaynağı olan yumurtayı maliyetlerin bile altında satarak, üzerine düşeni yapmış; üretim, istihdam ve ihracat hedefiyle yoluna devam etmektedir.
İbrahim AFYON
Türkiye Yumurta Üreticileri Merkez Birliği
Başkan
