Yıllık 22 milyar adedi aşan üretimi ile dünya yumurta üretiminde sekizinci, 431 milyon dolara ulaşan ihracatı ile üçüncü sırada yer alan, son günlerde Irak’a ihracat kriziyle boğuşan yumurta sektöründeki son gelişmeler ve sorunlar Antalya’da gerçekleştirilen 4. Yumurta Zirvesinde masaya yatırıldı. 7-10 Kasım 2019 tarihleri arasında Antalya’da “Yaşam İçin Protein” teması ile gerçekleştirilen 4. Yumurta Zirvesi sektörün tüm paydaşlarını bir araya getirdi.
Konuyla ilgili açıklama yapan Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Yönetim Kurulu Üyesi ve Basın Sözcüsü Derya Pala, “Türk yumurta sektörü büyümeye devam ediyor, üretim alt yapısını iyileştirmeye ve kalitesini yükseltmeye her zamankinden daha fazla önem veriyor. Çünkü dünya yumurta üretimindeki yerini korumak istiyor. Bir yandan Türkiye’nin yumurta üretimi, tüketimi ve ihracatı artarken diğer yandan çeşitlenen sorunlar, artan maliyetler, ihracat pazarlarında yaşanılan rekabet üretimin sürdürülebilirliğini zora sokmaktadır. Bunun yanı sıra tüketicilerin talepleri, farklı yetiştirme metotlarını gündeme getirmekte, sektörde bir değişim ve dönüşümü zorunlu kılmaktadır. Tüketiciler sofralarına gelen yumurtanın sağlıklı ve kaliteli olmasından emin olmak istiyor, yumurtanın hangi koşullarda üretildiğini, tavukların hangi yemle beslendiğini, nasıl tedavi edildiğini, barınak koşullarını bilmek istiyor. Kısacası üretimden, pazarlamaya her şey değişiyor. Yeni koşullara uyum sağlamadan üretimi sürdürmek mümkün değil” dedi. İşte bu nedenlerle Yumurta Üreticileri Merkez Birliği olarak yumurta endüstrisinin üretim ve yönetimindeki gelişmeleri, sürdürülebilirliği, kanatlı sağlığını, koruyucu hekimlik ve tedavideki yeni yaklaşımları, kanatlı refahını, girdi fiyatlarını, tüketici eğilimlerini, yumurta pazarlamayı, içte ve dışta nasıl rekabet edebileceğimizi tartışmak üzere 7-10 Kasım 2019 tarihleri arasında Antalya’da “Yaşam İçin Protein” teması ile 4. Yumurta Zirvesi düzenlendi. Zirvede üreticiler, tedarikçiler ve karar vericiler ile bir araya geldi. Üretimden tüketime yumurtanın yolculuğu tartışıldı.
A’dan Z’ye yumurta hakkında her şey bu zirvede
Zirvede “Kalite ve Pazarlama”, “İşletme Yönetimi ve Sağlık”, ”360 derece Yumurta” başlıklı üç ana oturum gerçekleştirilecek. Oturumlarda; Kamuoyu Nezdinde Yumurta Algısı ve Satın Alma Davranışları, AB’de Üretici Birlikler ve Pazarlamadaki Rolü, Hayvan refahına atılmış somut adımlar, İhracatta Devlet Yardımları ve Dahilde İşleme Rejimi, İklim Değişikliğinin Yumurta Üretimine ve Kanatlı Sağlığına etkileri, Yumurtacı İşletmelerde Karlılığa Etki Eden Faktörler, Yumurta Üretimine Ve Kanatlı Sağlığına Etkileri, Kanatlı Sağlığında Koruyucu ve Sağıltıcı Yöntemler, Oral Yolla Uygulanan Canlı Attenue Salmonella Gallinarum Aşılarıyla Hızlı ve Güçlü İmmunizasyon, Aşıların Teslim Alınması ve Çiftlikte Muhafazası konuları yetkin uzmanların sunumlarıyla katılımcılarla buluştu. Ayrıca düzenlenen uydu sempozyumlarla ırkların performansları, yeni nesil aşı ve ilaçlar ele alındı.
Zirve açılışına Tarım ve Orman Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdürü Zekeriyya Erdurmuş ve Toprak Mahsulleri Ofisi Yönetim Kurulu Başkanı ve Genel Müdürü Ahmet Güldal’da teşrif ettiler. Açılış konuşmalarının ardından zirveye katılım gösteren firmaların standlarının bulunduğu alanın açılışını gerçekleştiren sayın genel müdürlerimiz tek tek firma standlarını ziyaret ederek firma yetkilileriyle sohpet ettiler.
Zirvede yumurta dostu ünlü gazeteci-yazar Mehmet Yaşin katılımcılarla bir söyleşide bulunarak söyleşi sonunda “Yumurta Nasıl Kırılır” kitabını imzalayarak katılımcılarla sohpet etti. Ekonomi uzmanı Özgür Demirtaş “Dünya ve Türkiye Ekonomisi” hakkında özel bir sunum gerçekleştirdi. CNN Türk kanalında “Para Dedektifi isimli programı hazırlayıp sunan ekonomist Cem Seymen “Türk Yumurta Sektörünün Dünyadaki Yeri” konulu bir sunum gerçekleştirdi.